Préparation : 10 min ; cuisson : 12 min


Ingrédients : 30g de cabillaud, 1 tranche de pain de mie, 2 c.à.s. de lait 2ème âge, 250 ml de bouillon de légumes, ciboulette, 1 oeuf, 1 c.à.c. de fromage blanc, ½ c.à.c. de sauce tomate.


Faites tremper le pain de mie dans le lait.

Mixez ensemble le poisson, le pain égoutté, la ciboulette et l’oeuf.

Portez à l’ébullition le bouillon de légumes dans une casserole.

Avec une cuillère à café, prélevez un peu de mélange au poisson pour former des boulettes.

Plongez-les dans le bouillon.

Faites cuire 12 minutes.

Egouttez-les  puis servez accompagné de sauce au fromage et à la tomate et d’une purée de légumes.