Préparation : 10 min ; Réfrigérateur : 2h


Ingrédients : 2 abricots, 1 c.à.s. de fromage blanc à 20%, 1 c.à.c. rase de sucre
en poudre, 20 cl de crème fleurette.


Lavez, essuyer les abricots. Coupez-les en 2, retirez le noyau.

Détaillez-les en morceaux.

Mixez-les 1 minute pour obtenir une purée.

Ajoutez le fromage blanc et le sucre.

Mixez à nouveau.

Dans un bol très froid, mettez la crème fleurette et 1 c.à.s. d’eau glacée.

Battez au fouet électrique, vitesse moyenne, puis à grande vitesse quand elle a doublé de volume.

Incorporez délicatement la crème à la préparation d’abricots.

Versez dans une coupe puis mettez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.